お客様のご希望により、パン作り体験を初めて開催しました。
何回かご希望もあったのですが、こちらの都合が悪く出来なかったのです。
はじめてなのでかなりどきどきでした。
メニューはカフェオレパン。
さてどんなパンが出来たかな？？


なにもしない私がまず味見。
ううううま～～～～～～い！！
なかなかの出来にお客様も大満足！
自宅でも是非挑戦してくださいね。

2月13日の朝食の時に一日早いバレンタインのチョコレートを少しだけプレゼント！
オーナー夫人が手作りしました。オーナーもオーナーの子供達もおいしいと言ってくれましたが・・・
お客様はおいしかったですか？？

今回作ったお菓子のレシピを教えちゃいま～す。

［スノーボール］
材料・・・ケーキ用マーガリン　100ｇ
　　　　　砂糖　30ｇ
　　　　　小麦粉　70ｇ　コーンスターチ　80ｇ　合わせてふるっておく
　　　　　クルミ又はアーモンド　50ｇ
　　　　　粉糖　適量
作り方・・・①マーガリンを柔らかくして砂糖とよく混ぜる。
　　　　　　②ふるっておいた小麦粉とコーンスターチを①に入れてよく混ぜ合わせる。
　　　　　　　　クルミ又はアーモンドを刻んで混ぜる。
　　　　　　③丸めて150度のオーブンで20分焼く。
　　　　　　④少し温かいうちに粉糖をまぶす。

［石畳のチョコレート］
材料・・・チョコレート200ｇ
　　　　　生クリーム100ｍｌ
　　　　　リキュール20ｇ（ラム酒など）
作り方・・・①チョコを刻む。
　　　　　　②生クリームを温める。
　　　　　　③①と②をあわせる。
　　　　　　④リキュールを混ぜる。
　　　　　　⑤型に入れて冷やす。
　　　　　　⑥一口大に切って、ココアパウダーをまぶす。

今、農園でよく採れる野菜の一つのズッキーニ！これをスープにすると・・・とてもおいしいですよ。

４人分の作り方です。

材料・・・ズッキーニ　１６０ｇ
　　　　　白ねぎ　４０ｇ
　　　　　玉ねぎ　６０ｇ
　　　　　バター　適量
　　　　　水　　　３５０ml
　　　　　コンソメ　　小１
　　　　　牛乳　　　８０ｍｌ
　　　　　生クリーム　８０ｍｌ
           塩・こしょう　　適量

作り方・・・①鍋にバターをとかし、白ねぎ（ななめスライス）と玉ねぎ（スライス）を炒める。
              ②ズッキーニ（いちょう切り）をいれて、しんなりするまで炒める。
　　　　　　③水３５０mlとコンソメを加え一煮たちさせる。
　　　　　　④さらに５分煮る。
　　　　　　⑤６０℃に冷まし、ミキサーにかける。
　　　　　　⑥鍋に戻し、牛乳と生クリーム、塩コショウを入れて温める。

牛乳と生クリームの量は牛乳が多いとあっさりとしたスープになります。

お好みで牛乳と生クリームの量を加減してみてください。

これを応用していろんなスープができますよ。

ジャガイモポタージュやキャロットスープなど・・・

じゅうねん味噌は買って食べたことはあるけど・・・自分でも作ってみたくなり、会津高原尾瀬口駅のお蕎麦屋さん「ふるさと」さんに「じゅうねん味噌作れるかなー？？」て聞いたら「作れるよ！」とその言葉の一言で作って見ることにしました。

材料・・・じゅうねん・味噌・砂糖・みりん・酒

作り方・・・じゅうねんを炒ってからスリコギで擂る。

　　　　　　擂ったじゅうねんと他の材料を自分のイメージで好きな分ずつ入れて、鍋で少し煮詰める。

これだけです。

できましたよ！！ジュウネン味噌！売っているのとは違いますが、とっても美味しくできました。
お客様にも食べてもらったら、好評でした。酒のつまみにもなるって・・・

でも分量が全て自分のイメージだったので、わかりません。すみません・・・

今日いつも食べに行っている会津高原尾瀬口駅のお蕎麦屋「ふるさと」さんに行って、ゴマドレッシングの作り方を教えてもらいました。いつもサラダにかかっているドレッシングがおいしかったので・・・

「ふるさと」さんはゴマで作っているという事だったので、私はジュウネンで作る事にしました。
ん～～やっぱりとってもおいしいです。
宿泊していただいたお客様の夕食か朝食のどちらかで食べれるかも・・・。
８月も９月もまだ空きがありますので、泊まりに来てくださいね。

もちろんジュウネンドレッシングがかかっているお野菜はペンションワインズで作っているお野菜ですよ。今の時期たくさん美味しいお野菜が採れてま～す。
ブロッコリー・インゲン・ズッキーニ・茄子など・・・

じゅうねんドレッシングのレシピ教えちゃいま～す。

「じゅうねんドレッシングの作り方」

材料・・・じゅうねん　１カップ
　　　　　マヨネーズ　２５０グラム位
　　　　　醤油　５０ｃｃ位
　　　　　みりん　　５０ｃｃ位
　　　　　砂糖　　　少し
　　　　　酢　　　　少し　

作り方･･･ジュウネンは炒ってからスリコギでする。
　　　　　　全ての材料を混ぜ合わせる。

　　　　　　これで出来上がりですが、特に砂糖と酢は味をみながら量を調整してください。
　　　　　　ご自身の好みのドレッシングを作ってくださいね。