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ジャム作り ~ レモンジャム

正月に宿泊されたお客様が、自宅で育ったレモンを持ってきてくれました。
すっぱいので、動物も食べないんだとか。。。
レモンは氷点下になると枯れてしまう植物で、
とても会津高原では栽培できないものです。
とても貴重なものをいただきました。
今回はそのレモンを使ってジャムを作りました。
いちごやブルーベリーと違って結構大変でしたが、
2人でやればなんとかなります。
半分に切って、レモンを絞って液とそれ以外に分けます。
黄色い皮を薄く切り、千切りにして1日水にさらしておきます。
翌日、レモン汁と黄色い皮に砂糖を加えてぐつぐつ煮込みます。
3時間ほど煮込んだところで火を止め冷まします。
ビンに詰めて完了です。
DSCF6834.jpgDSCF6836.jpg
たくさんのジャムができました。^^

投稿日時: 2014年1月11日 23:00 | 個別ページ | コメント (0) | ▲ Page Top |

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